今天為了吃清淡 就做了奶奶常煮的印尼沙拉 印尼沙拉醬的特色是這個花生醬 不過跟一般果醬不一樣 我是買一塊已經做好的醬塊 像咖哩塊一樣 加點水就煮 煮到稀稀的
小時候媽媽從印尼抱了一個石頭碗 還有一個石頭長長的東西 媽媽就想自己做gado gado,只看到她把花生壓的碎碎的 其他我就不知道了 七歲時我在印尼只記得每一餐都好豐富
早上文廣阿伯家會有印尼傭人拿點心給我吃 小時候我吃不多 都是在跟隔壁小朋友玩 我只記得文廣阿伯家是有錢家 他家在雅加達 等我們去他家住了一陣子 我們就轉到另一個城市了
去到蘇門達拉 Q婆家是賣衣服的 我有些花花連身裙都是媽媽跟Q婆買的 我們住在Q婆家 Q婆家比較好 文廣阿伯人好但是文廣太太很美 是專門開成衣的 文廣太太因為事業成功看不起文廣阿伯
常帶著女兒咪咪 欺負文廣阿伯 不過聽說晚年文廣太太生病了 文廣阿伯的憂鬱症好了 反而文廣太太需要他的照顧 文廣阿伯心好 所以還是會照顧文廣太太的 我記得文廣家還特地派了個年輕傭人給我
我七歲了 當然會自己洗澡 她還一直要幫我洗澡 怪怪的 我還一直用中文跟他說走開 出去 我真的不用你幫我 女傭人聽不懂 我還要用比手畫腳的 他終於懂了 Q婆家 人口多比較熱鬧 大家都很和諧
吃的東西就更多了 我記得Q婆門口的路邊攤有個賣炸豆腐的老先生 賣的可真好吃 爺爺在世時都不準我們吃印尼路邊攤 奶奶比較好 她是從小在印尼長大的 所以會讓我去買來吃 媽媽和我都要偷跑出去吃冰
也都不能讓爺爺發現 不然我們都會被挨罵滴!
這道印尼gado gado 應該是要有油豆腐 炸蛋 跟水煮四季豆 還有豆牙菜 也可以自己變化 我是直接加豆腐 跟水煮蛋 那個豆芽菜被我蒸到變色了 應用要水煮 因為去年聖誕節贏了個蒸鍋 想試試 就把豆芽丟進去結果太久就變色了
對我來說沒差啦 還是可以吃 把它跟gado gado sauce混一下就好了 我應該要炸蝦餅的 不過我懶 下次做啦 印尼蝦餅配gado gado 好吃喔
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