今天CHRIS又迷上他的電玩了 我呢?都在整理關於拍賣的事 一直弄到很晚 CHRIS才要求我去做比士吉
大爺還特別指定說要加一些料進去 我就想說乾脆做蒜味百里香比士吉 比士吉一直是我再研究的東西
他又不喜歡一般外頭賣的 他要的是"Red Losters"的比士吉 然後還叫我改良 這回的百里相比士及我沒加起司 這大爺真的越來越挑了
今晚他還特別教我做"MASH POTATOES " 不過看他下廚很好笑 因為他會把我廚房弄得亂七八糟 他很好心的幫我削POTATOES
然後叫我煮一滾水把Potatoes給煮熟 幸好下午我把雞胸肉用台式方法醃過 加酒大蒜 糖還有一些美式香料 隨意加
當然還是有加百里香(今天就當作是百里香日好了) 然後我才放入烤箱裡烤個二十分鐘 大爺買了一包專門做mash potatoes
的醬粉 他就用熱水慢慢敖成醬 然後開始他的教學 他說1/3cup of milk 把已煮軟得POTATOES放到大碗裡 然後用手動
攪拌器攪 然後加約兩大匙奶油進去 打到變尼 這就是他所謂的MASH POTATOES 他弄好後我試吃了一下 還是有吃到沒打散的POTATOES
不過他還特別跟我聲明 他知道他自己沒把這做好 不過他說大約教我一下然後要我去改良 他相信我會把他的方法改良的更好
我跟他說:"哎呀!我盡量啦!"
這個比士吉是從愛在廚房學來的 不過又經過我修改了一下 因為我家大爺要求
做法大約是這樣子的 麵粉2 cups(中筋麵粉) baking powder2小匙 糖1大匙 蘇打粉1/4小匙
鹽1/4小匙 無鹽奶油1/4條 酸奶3/4cup 乾的蔥1/2cup 百里香1/2cup (一般會加起司 如果要加也可以 這回我沒加)
把所有粉類和糖加的大碗裡 然後加蔥 以及百里香(有要加起司的人 這時候可以放入) 奶油切一小塊一小塊加入 用手攪拌均勻
然後再加酸奶 (我酸奶有別加多一點 因為老公要求想吃濕一點的比士吉)然後再放麵團到台子上 桿開然後折三次然後再桿開
共做這動作三到四次 最後整型 有模型的人可以用它幫忙整型 沒有就用手捏成型 然後放到烤箱盤 烤個十五分鐘 我用400度F約200度C
烤好後再從冰箱拿出兩大匙奶油 放入微波爐加熱 融化的奶油液加上1/4小匙的大蒜粉調好 我的大蒜粉裡頭本身有鹽
之後就刷在熱騰騰的比士吉上 就完成啦!
這就是今晚的Dinner~~~~我要去看"In Good Company" DVD了!晚安:)
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